As proteínas são substâncias formadas por uma sequência de aminoácidos conectados por ligações peptídicas. Os aminoácidos, por sua vez, são moléculas compostas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. As proteínas podem ser classificadas em dois tipos: fibrosas e globulares. As proteínas fibrosas possuem ligações peptídicas enroladas como uma corda, enquanto as globulares apresentam um formato mais dobrado e compacto. No organismo, as proteínas desempenham diversas funções essenciais, participando de processos biológicos como transporte de oxigênio, coagulação sanguínea, produção de anticorpos e hormônios, contração muscular e atuação como enzimas.
